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食品营养与检测
2014-11-26 16:53  

开设时间:2010年

培养目标:培养市场紧缺的食品检验师、食品安全师、食品工艺师、公共营养咨询师。

主干课程:食品微生物检验技术、食品理化检验技术、食品感官检验技术、公共营养学、食品加工技术、食品质量管理基础。

职业鉴定:主要技能考证:公共营养师职业资格证、食品检验工职业资格证、营养配餐员职业资格证、化验员职业资格证等。

师资队伍:拥有一支结构合理、实力雄厚的食品营养与检测教学团队,知识能力结构符合高职教育的要求,老中青年龄分布合理,符合传、帮、带的专业发展规律,职称比例维持在一个较高水平。该团队有专兼职教师10人;教授3人,副教授和高级工程师5人,讲师和工程师2人。主编、参编教材30余部,发表学术论文100余篇,承担省级科研课题20余项。《食品微生物学》荣获河南省精品资源共享课程。在2012、2013年全国职业院校技能大赛高职组农产品质量安全检测项目中荣获河南省一等奖6项,国家三等奖2项。

实训环境:建设有基础化学实验室、食品理化检验实训室、食品微生物检验实训室、食品仪器分析实训室、食品感官检验实训室、营养配餐实训室、肉制品加工实训室、焙烤食品加工实训室、蛋糕裱花实训室,实训室总面积1000余平方米,设备总价直500余万元。

就业方向:面向食品企业、质量技术监督、食品药品监督、医疗卫生机构、大中专院校、城市社区等相关部门,从事食品质量分析与检测、质量安全控制、食品营养配餐和食品健康与养生指导等工作。

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